מכירים את התחושה שבא לכם משהו מתוק, אבל לא רוצים להרגיש מאוד אשמים לאחר מכן? או שבא לכם משהו לקינוח אבל שיהיה גם בריא ולא רק טעים? אז אני מכירה את התחושה הזו מקרוב..
תמיד אני מתלבטת מה עושים במצב כזה אבל עומדת במצב שחוץ מפירות אין לי בבית אלטרנטיבות אחרות.
לכן, החלטתי לאפות בעצמי. ואז החלטתי על עוגיות טחינה. זה ידוע שבטחינה יש המון סידן והמון יתרונות בריאותיים.
ולכן כשקיבלתי לסקירה את הטחינה החדשה של בארכה הבנתי שהשמחה כפולה. הטחינה החדשה עשויה משומשום מלא- מה שמעניק לה פי 6 יותר סידן מטיחנה רגילה!!
לטחינה המלאה יש יתרון גם בשיעור הברזל- כ-5 מ"ג ל-2 כפות לעומת 1 מ"ג בטחינה גולמית רגילה. והיא מלאה באבץ, מגנזיום וסיבים תזונתיים. פצצת בריאות של ממש!
אז אחרי שהחלטתי שבבית תמיד צריך להיות משהו טעים וגם בריא שיסגור את הארוחה או סתם כשבא משהו לנשנש, אצתי רצתי למטבח והכנתי את המתכון שסבתא שלי היתה עושה קבוע עד לפני כמה שנים.
עוד בתחילת האפייה עלו לי זכרונות מפעם. הריח המשגע כבר עבר לי בראש. ואז הוא הגיע גם דרך דרכי הנשימה כשהעוגיות היו בתנור (;
מצורף המתכון:
החומרים:
3 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
1 כוס טחינה גולמית
1 כוס סוכר
200 גרם חמאה רכה
* את החמאה אפשר להמיר במחמאה למתכון פרווה, ואת הסוכר באבקת סוכר. זה נותן לעוגיות מרקם קרמי יותר. אם יש אז רצוי, זה לא חובה.
אופן ההכנה:
לחמם את התנור ל-181 מעלות.
לערבב את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד.
ליצור מהבצק כ-40 כדורים שווים.
להניח בתבנית את הכדורים ולמעוך קלות. לשים לב להשאיר מרווח קל בין עוגיה לעוגיה.
בשלב זה אפשר גם לעטר את העוגיות בשקדים, אגוזים או כאוות נפשכם.
לאפות כ-15 דקות פחות או יותר, או רק עד שהן מזהיבות. יש להיזהר מאוד שלא ישרפו!
לחכות שיצטננו מעט ולאכול בהנאה. תיזהרו, זה ממכר! :)
והנה כמה תמונות מהתהליך:
בתנור:
והתוצאה :)
הטחינה של בארכה מכילה אך ורק שומשום- 100% שומשום טהור. מדהים עד כמה שמוצר כזה בריא (הכל תלוי במידה כמובן) יכול להיות טעים כל כך! גם כשטועמים את הטחינה לבדה.
להשיג במגוון רשתות השיווק השונות. המחיר נע בין 10.90 ל-15.80 ש"ח.
